Quẩy, một loại bánh rán truyền thống của Việt Nam, thường được dùng để ăn kèm với phở hoặc các loại cháo, mang lại hương vị đặc trưng và sự giòn rụm thú vị cho bữa ăn. Việc tự tay làm quẩy ăn phở không chỉ giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu mà còn mang lại cảm giác tự hào về một tác phẩm do chính mình tạo ra. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm quẩy giòn ăn phở, từ chuẩn bị nguyên liệu đến quy trình chế biến, để bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Cần Có
Quy Trình Chế Biến
Bước 1: Trộn Bột
- Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Từ từ thêm nước ấm vào và nhào bột cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo. Lưu ý, bột sau khi nhào xong nên để nghỉ khoảng 30 phút để bột nở và dễ dàng tạo hình hơn.
Bước 2: Tạo Hình Quẩy
- Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần cán mỏng thành hình chữ nhật. Dùng dao cắt thành từng sợi dài hoặc có thể cắt thành hình dạng mong muốn. Một mẹo nhỏ để quẩy khi chiên nở phồng và giòn hơn là xếp hai lớp bột lên nhau và dùng đầu đũa ấn nhẹ ở giữa.
Bước 3: Chiên Quẩy
- Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng ở nhiệt độ cao. Thả từng miếng bột đã cắt vào dầu nóng, chiên cho đến khi quẩy nở phồng và chuyển sang màu vàng giòn. Lưu ý, không nên chiên quá nhiều quẩy cùng một lúc để tránh chúng dính vào nhau và đảm bảo quẩy được chiên đều.
Bước 4: Thưởng Thức
- Vớt quẩy ra khỏi dầu và để ráo trên giấy thấm dầu. Quẩy giòn thơm nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị đặc trưng của nó. Quẩy có thể ăn kèm với phở, cháo, hoặc thậm chí làm món ăn nhẹ.
Quẩy giòn ăn phở không chỉ làm phong phú thêm hương vị cho món ăn truyền thống của Việt Nam mà còn thể hiện được tình yêu và sự sáng tạo trong ẩm thực. Việc tự tay làm quẩy tại nhà giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, đồng thời mang lại niềm vui và sự hài lòng cho bản thân cũng như người thân trong gia đình. Hãy thử áp dụng công thức trên để tự tay chuẩn bị và thưởng thức món quẩy giòn thơm ngon, đậm đà này, biến bữa ăn gia đình bạn trở nên đặc sắc và đầy ấn tượng.
