Kẹo lạc là một trong những loại kẹo truyền thống được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt trong các dịp lễ Tết. Với hương vị thơm ngon, giòn dai của lạc kết hợp với vị ngọt của đường, kẹo lạc không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn mang ý nghĩa tốt lành, mong muốn một năm mới an lành, thịnh vượng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm kẹo lạc không cần mạch nha, cách làm kẹo lạc đơn giản tại nhà, cách làm kẹo lạc ngon, và hướng dẫn làm kẹo lạc chi tiết.
Nguyên liệu cần có
Cách Làm Kẹo Lạc Không Cần Mạch Nha
Truyền thống, kẹo lạc thường được làm với mạch nha để tạo độ kết dính và giòn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể dễ dàng tìm mua mạch nha hoặc có thời gian để chuẩn bị. Dưới đây là cách làm kẹo lạc không cần mạch nha, vừa giữ được hương vị truyền thống vừa tiện lợi.
Bước 1: Sơ chế lạc
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp đường
- Trong một chảo sâu lòng, đun chảy đường với nước và một chút muối. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đường chuyển sang màu vàng caramen nhạt.
Bước 3: Thêm lạc vào hỗn hợp đường
- Khi hỗn hợp đường đã đạt màu vàng như ý, hạ nhỏ lửa và thêm bơ vào chảo, khuấy đều.
- Tiếp theo, thêm lạc đã bóc vỏ vào chảo và khuấy đều để lạc được phủ đều hỗn hợp đường.
Bước 4: Tạo hình kẹo lạc
- Chuẩn bị một tấm giấy nến trên mặt bàn hoặc khay, dùng thìa xúc hỗn hợp kẹo lạc ra và tạo hình. Bạn có thể dùng khuôn cắt cookie để tạo hình cho kẹo nếu muốn.
Bước 5: Đợi kẹo nguội và đóng cứng
- Để kẹo lạc tại nơi thoáng mát cho đến khi chúng nguội hoàn toàn và đóng cứng lại. Lúc này, bạn có thể cất kẹo vào hũ kín để bảo quản.
Cách Làm Kẹo Lạc Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm kẹo lạc trên không chỉ đơn giản mà còn không cần đến những nguyên liệu phức tạp như mạch nha. Qua đó, bạn có thể dễ dàng thực hiện và tạo ra những viên kẹo lạc thơm ngon, giòn rụm tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian.
Cách Làm Kẹo Lạc Ngon
Để kẹo lạc thêm ngon, bạn có thể thêm vào hỗn hợp một ít vani hoặc quế dưới dạng bột. Điều này sẽ giúp kẹo lạc có hương vị thơm ngào ngạt, độc đáo hơn.
Kẹo lạc không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn mang ý nghĩa phong phú trong văn hóa ẩm thực. Với cách làm kẹo lạc không cần mạch nha này, hy vọng bạn sẽ có thêm một công thức thú vị để thử nghiệm và chia sẻ cùng bạn bè, người thân. Hãy thưởng thức món kẹo lạc do chính tay bạn làm ra, cảm nhận hương vị thơm ngon, giòn dai đặc trưng và chia sẻ niềm vui ấy đến mọi người.
