Cách Làm Gỏi Cá Mè: Hương Vị Đặc Sắc Từ Miền Bắc Việt Nam

Gỏi cá mè là một món ăn truyền thống đặc sắc của Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh miền Bắc như Ninh Bình và Thái Bình. Món gỏi này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon, giòn sần sật của cá mè mà còn bởi sự kết hợp hài hòa của các loại rau sống, gia vị, mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi cá mè theo phong cách Ninh Bình, Thái Bình và một phiên bản gỏi cá mè ngon mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Cách Làm Gỏi Cá Mè Ninh Bình

Nguyên liệu

  • Cá mè tươi: 500g
  • Bưởi, cà rốt, dưa leo
  • Hành tím, tỏi, ớt
  • Rau sống: rau mùi, húng quế, rau thơm khác
  • Gia vị: nước mắm, đường, chanh, muối

Bước thực hiện

  1. Sơ chế cá mè:
    • Cá mè làm sạch, lọc lấy phần thịt và thái mỏng.
    • Ướp cá với chút muối, nước cốt chanh trong khoảng 15 phút.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu khác:
    • Bưởi tách hạt, cà rốt và dưa leo bào sợi, hành tím và tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.
  3. Pha nước trộn gỏi:
    • Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt.
  4. Trộn gỏi:
    • Trộn cá mè với bưởi, cà rốt, dưa leo, hành tím, rau sống và nước trộn gỏi.

Cách Làm Gỏi Cá Mè Thái Bình

Nguyên liệu

Tương tự như cách làm gỏi cá mè Ninh Bình nhưng thêm vào một số nguyên liệu đặc trưng của Thái Bình như:

  • Đậu phộng rang giã nhỏ
  • Bánh tráng mỏng

Bước thực hiện

Tương tự như cách làm gỏi cá mè Ninh Bình, nhưng sau khi trộn gỏi, bạn thêm đậu phộng rang và cuốn gỏi với bánh tráng mỏng trước khi thưởng thức.

Cách Làm Gỏi Cá Mè Ngon

Nguyên liệu và Bước thực hiện

Để làm gỏi cá mè ngon, bạn cần lựa chọn cá mè tươi ngon, kết hợp cùng với các loại rau sống tươi và nước trộn gỏi có vị chua ngọt cân đối, thêm chút cay nồng từ ớt. Điều quan trọng nhất là cá mè phải được sơ chế sạch sẽ và ướp với nước cốt chanh để giảm mùi tanh.

Gỏi cá mè không chỉ là một món ăn ngon mà còn phản ánh nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người dân miền Bắc Việt Nam. Từ Ninh Bình đến Thái Bình, mỗi tỉnh đều có cách làm gỏi cá mè riêng biệt, tạo nên những hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Hy vọng rằng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm ý tưởng để chuẩn bị món gỏi cá mè thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức, làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày của mình.