Gỏi bò bóp thấu là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của giấm, vị ngọt của đường, và vị đậm đà của thịt bò. Món ăn này không chỉ phong phú về mùi vị mà còn bắt mắt về màu sắc, hứa hẹn làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Dưới đây là cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt, gỏi bò bóp thấu ngon tại nhà, giúp bạn tự tay chuẩn bị món ăn này một cách dễ dàng.
Nguyên liệu cần có
- Thịt bò: 300g (nên chọn phần thịt mông hoặc thịt vai vì ít mỡ và mềm)
- Hành tây: 1 củ lớn
- Rau mùi (ngò), rau răm, hành lá: mỗi loại một ít
- Ớt sừng: 2 quả
- Giấm: 50ml
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 50ml
- Tỏi băm, ớt băm: mỗi loại một muỗng canh
- Lạc rang: 50g
- Chanh: 2 quả
Cách Làm Món Gỏi Bò Bóp Thấu
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Luộc thịt bò với một ít muối, sau đó thái mỏng. Bạn cần thái thịt theo chiều ngang của thớ thịt để khi ăn thịt sẽ mềm hơn.
- Hành tây: Thái mỏng hành tây, ngâm vào nước lạnh có pha một ít giấm và đường để giảm vị hăng.
- Rau thơm: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Lạc rang: Đập dập hoặc giã nhỏ.
Pha nước trộn gỏi
- Trong một bát lớn, pha giấm, đường, nước mắm, tỏi băm, và ớt băm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Trộn gỏi
- Bóp thấu hành tây: Vớt hành tây ra khỏi nước, vắt kiệt rồi cho vào bát nước trộn gỏi đã pha, để khoảng 5 phút cho hành thấm gia vị.
- Trộn thịt bò: Cho thịt bò vào bát hành tây đã bóp thấu, thêm rau thơm, lạc rang, và trộn đều.
- Thêm ớt sừng: Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm ớt sừng thái lát vào gỏi.
Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho gỏi bò ra đĩa, trang trí với ít lá mùi, rau răm, và vài lát ớt để tăng thêm màu sắc.
- Gỏi bò bóp thấu có thể thưởng thức kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.
Gỏi bò bóp thấu không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp để làm món khai vị hoặc món ăn chính trong bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử sức và cảm nhận hương vị thơm ngon, đậm đà của gỏi bò bóp thấu, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
