Trong làng ẩm thực đầy màu sắc, bánh sữa tươi chiên nổi bật như một biến tấu tinh tế, kết hợp hương vị béo ngậy của sữa tươi với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, tạo nên một món ăn vặt hoàn hảo cho những buổi chiều tĩnh lặng hay những dịp tụ họp bạn bè. Dưới đây là cách làm bánh sữa tươi chiên đơn giản tại nhà, giúp bạn thỏa sức sáng tạo và mang lại niềm vui cho gia đình.
Nguyên Liệu Cần Có
- Sữa tươi không đường: 500 ml
- Bột mỳ: 150 gram
- Đường: 100 gram (có thể điều chỉnh tùy theo sở thích)
- Trứng gà: 2 quả
- Bột nở (baking powder): 1 thìa cà phê
- Vani: 1 thìa cà phê (tuỳ chọn)
- Dầu ăn: đủ để chiên
Sơ Chế Nguyên Liệu
Trước tiên, bạn cần đảm bảo tất cả nguyên liệu đều được chuẩn bị sẵn sàng và sạch sẽ. Bột mỳ và bột nở nên được rây mịn để loại bỏ cặn và giúp bột trở nên mịn màng hơn. Trứng gà đánh đều cho đến khi hòa quện.
Pha Trộn Nguyên Liệu
Trong một bát lớn, trộn đều sữa tươi, đường, và vani. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan trong sữa. Sau đó, từ từ thêm bột mỳ và bột nở vào hỗn hợp sữa, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục. Cuối cùng, thêm trứng đã đánh vào hỗn hợp và khuấy đều một lần nữa.
Chuẩn Bị Chiên
Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng với lửa vừa. Sử dụng một thìa để múc hỗn hợp bánh vào chảo dầu nóng, chú ý không đổ quá nhiều để tránh bánh dính vào nhau và đảm bảo mỗi chiếc bánh có đủ không gian để nở ra. Chiên bánh với lửa nhỏ cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt và bề mặt giòn rụm.
Lưu Ý Khi Chiên
Để bánh sữa tươi chiên được ngon và đẹp mắt, điều quan trọng là kiểm soát nhiệt độ dầu chiên. Nếu dầu quá nóng, bánh sẽ nhanh chóng bị cháy bên ngoài trong khi bên trong vẫn còn sống. Nếu dầu quá lạnh, bánh sẽ hấp thụ quá nhiều dầu và trở nên ngậy. Việc lật bánh đều tay và kiên nhẫn chiên ở lửa nhỏ sẽ giúp bánh chín đều và giữ được hình dạng.
Thưởng Thức
Bánh sữa tươi chiên ngon nhất khi được thưởng thức nóng, với lớp vỏ ngoài giòn rụm và lớp bên trong mềm mịn, béo ngậy. Bạn có thể rắc thêm một chút đường bột hoặc socola lên trên bánh để tăng thêm hương vị.
Bánh sữa tươi chiên không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn mang lại cảm giác ấm áp, thân thuộc cho bất kỳ ai thưởng thức. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, đây chắc chắn sẽ là một công thức bạn muốn thử lại nhiều lần. Dù là cho bữa sáng nhanh gọn hay một buổi chiều thư giãn bên ly cà phê, bánh sữa tươi chiên luôn là lựa chọn hoàn hảo để làm mới thực đơn ẩm thực gia đình bạn.
