Nước mắm chua ngọt là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam. Được sử dụng như một loại nước chấm phổ biến, nước mắm chua ngọt có vị đậm đà, hòa quyện giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường và vị chua của chanh hoặc giấm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm nước mắm chua ngọt, cách làm nước mắm chua ngọt để lâu, cách làm nước mắm chua ngọt sệt, và cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt, để bạn có thể tự tay chuẩn bị loại nước chấm này tại nhà.
Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt
Nước mắm chua ngọt có thể dễ dàng chuẩn bị với những nguyên liệu sẵn có trong bếp.
Nguyên Liệu
- Nước mắm ngon: 3-4 muỗng canh
- Đường: 3-4 muỗng canh
- Nước cốt chanh hoặc giấm: 2-3 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy ý)
Cách Thực Hiện
- Pha nước mắm với đường trong một cái bát. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Thêm nước cốt chanh hoặc giấm vào bát và khuấy đều.
- Băm nhỏ tỏi và ớt, sau đó cho vào hỗn hợp.
- Khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Để Lâu
Để bảo quản nước mắm chua ngọt lâu hơn, bạn cần chú ý đến cách bảo quản.
Cách Bảo Quản
- Sau khi pha chế, đổ nước mắm chua ngọt vào lọ thủy tinh sạch và đậy kín nắp.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nước mắm có thể giữ được từ 1-2 tuần.
Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Sệt
Đôi khi bạn muốn nước mắm có độ sánh, sệt hơn để phù hợp với một số món ăn.
Cách Làm
- Pha nước mắm, đường và nước cốt chanh như bình thường.
- Hòa tan một ít bột năng với nước, sau đó đun nhẹ trên lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Để hỗn hợp nguội bớt rồi trộn với nước mắm đã pha.
Cách Làm Nước Mắm Tỏi Ớt Chua Ngọt
Nước mắm tỏi ớt chua ngọt thích hợp cho những ai thích hương vị cay nồng.
Nguyên Liệu
Cách Thực Hiện
- Băm nhỏ tỏi và ớt.
- Pha nước mắm với đường, nước cốt chanh hoặc giấm và nước ấm để đường tan nhanh hơn.
- Cho tỏi và ớt băm vào hỗn hợp nước mắm.
- Để nước chấm ngấm gia vị trong ít nhất 15 phút trước khi sử dụng.
Nước mắm chua ngọt là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các món gỏi hoặc món cuốn. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị loại nước chấm này ngay tại nhà. Hãy thử sức với các công thức trên và tận hưởng hương vị đậm đà, hấp dẫn của nước mắm chua ngọt trong từng bữa ăn gia đình.
