Thạch trân châu là một món tráng miệng phổ biến trong các loại đồ uống như trà sữa, trà trái cây và nhiều món tráng miệng khác. Thạch trân châu trắng và thạch trân châu đường đen đều mang đến hương vị đặc trưng, thơm ngon và kết cấu giòn dai, làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực của bạn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch trân châu tại nhà, đơn giản và dễ thực hiện.
Thạch Trân Châu Trắng
Đặc Điểm Của Thạch Trân Châu Trắng
Thạch trân châu trắng có màu trong suốt hoặc hơi ngả trắng, kết cấu giòn dai và hương vị nhẹ nhàng, thanh mát. Loại thạch này thường được sử dụng trong các món trà sữa, trà trái cây hoặc các món tráng miệng mát lạnh.
Lợi Ích Sức Khỏe Của Thạch Trân Châu Trắng
Thạch trân châu trắng được làm từ bột rau câu hoặc gelatin, cung cấp chất xơ hòa tan giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Bên cạnh đó, thạch trân châu trắng có thể chứa ít calo, phù hợp cho những ai muốn thưởng thức món ăn ngon mà không lo ngại về vấn đề cân nặng.
Cách Làm Thạch Trân Châu Trắng
Nguyên Liệu
- 10g bột rau câu (hoặc 5g bột gelatin)
- 500ml nước
- 100g đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Một ít nước cốt dừa (tùy chọn để tăng hương vị)
Cách Làm
- Chuẩn Bị Bột Rau Câu/Gelatin
Hòa tan bột rau câu hoặc bột gelatin với một ít nước, khuấy đều để tránh vón cục.
- Nấu Hỗn Hợp Thạch
Đun sôi 500ml nước cùng với 100g đường và một chút muối trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu muốn thêm hương vị béo ngậy, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp và khuấy đều.
- Thêm Bột Rau Câu/Gelatin
Khi nước đã sôi và đường tan hoàn toàn, từ từ thêm bột rau câu hoặc gelatin đã hòa tan vào nồi, khuấy đều liên tục để tránh vón cục.
- Đổ Khuôn Và Làm Lạnh
Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn hoặc khay, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho đến khi thạch đông lại.
- Cắt Thạch Và Thưởng Thức
Khi thạch đã đông, bạn có thể lấy ra và cắt thành từng viên nhỏ vừa ăn. Thạch trân châu trắng ngon nhất khi ăn lạnh, có thể kết hợp thêm với đá bào hoặc các loại đồ uống khác.
Thạch Trân Châu Đường Đen
Đặc Điểm Của Thạch Trân Châu Đường Đen
Thạch trân châu đường đen có màu nâu đen đặc trưng từ đường đen, kết cấu dẻo dai và hương vị ngọt ngào, đậm đà. Loại thạch này thường được sử dụng trong trà sữa đường đen, mang lại hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
Lợi Ích Sức Khỏe Của Thạch Trân Châu Đường Đen
Thạch trân châu đường đen được làm từ bột rau câu hoặc gelatin và đường đen, cung cấp năng lượng nhanh chóng và chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa. Đường đen cũng chứa một số khoáng chất như canxi, sắt, và magiê, có lợi cho sức khỏe.
Cách Làm Thạch Trân Châu Đường Đen
Nguyên Liệu
- 10g bột rau câu (hoặc 5g bột gelatin)
- 500ml nước
- 100g đường đen
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Một ít nước cốt dừa (tùy chọn để tăng hương vị)
Cách Làm
- Chuẩn Bị Bột Rau Câu/Gelatin
Hòa tan bột rau câu hoặc bột gelatin với một ít nước, khuấy đều để tránh vón cục.
- Nấu Hỗn Hợp Thạch
Đun sôi 500ml nước cùng với 100g đường đen và một chút muối trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu muốn thêm hương vị béo ngậy, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp và khuấy đều.
- Thêm Bột Rau Câu/Gelatin
Khi nước đã sôi và đường tan hoàn toàn, từ từ thêm bột rau câu hoặc gelatin đã hòa tan vào nồi, khuấy đều liên tục để tránh vón cục.
- Đổ Khuôn Và Làm Lạnh
Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn hoặc khay, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho đến khi thạch đông lại.
- Cắt Thạch Và Thưởng Thức
Khi thạch đã đông, bạn có thể lấy ra và cắt thành từng viên nhỏ vừa ăn. Thạch trân châu đường đen ngon nhất khi ăn lạnh, có thể kết hợp thêm với đá bào hoặc các loại đồ uống khác.
Cách Làm Thạch Trân Châu Tại Nhà
Để làm thạch trân châu tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản và làm theo các bước đã nêu trên cho từng loại thạch trân châu. Bạn có thể tùy chỉnh lượng đường và hương vị theo sở thích cá nhân, cũng như kết hợp thạch trân châu với nhiều loại đồ uống và món tráng miệng khác nhau để tăng thêm phần hấp dẫn.
Thạch trân châu là một món tráng miệng tuyệt vời, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với các nguyên liệu đơn giản và quy trình làm không quá phức tạp, bạn có thể tự tay làm thạch trân châu trắng và thạch trân châu đường đen tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử làm ngay hôm nay để tận hưởng hương vị thơm ngon và những lợi ích sức khỏe mà thạch trân châu mang lại. Chắc chắn, món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng và sẽ trở thành một trong những món tráng miệng yêu thích của bạn.
