Thạch sương sáo là một món ăn vặt phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Với hương vị thanh mát, giòn sần sật, thạch sương sáo không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về thạch sương sáo, từ lượng calo, cách nấu, đến cách bảo quản và lợi ích cho bà bầu.
Thạch Sương Sáo
Thạch sương sáo được làm từ cây sương sáo (Mesona chinensis), một loại cây thuộc họ bạc hà, có tính mát và thanh nhiệt. Thạch sương sáo có hai loại chính là thạch sương sáo đen và thạch sương sáo trắng, tùy thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến. Món thạch này thường được dùng kèm với các loại chè, nước đường, nước cốt dừa hoặc đơn giản là ăn trực tiếp.
Thạch Sương Sáo Bao Nhiêu Calo?
Thạch sương sáo là món ăn vặt ít calo, phù hợp cho những người đang muốn kiểm soát cân nặng. Cụ thể, 100 gram thạch sương sáo chỉ chứa khoảng 30-40 calo, tùy thuộc vào loại thạch và các thành phần đi kèm như đường, nước cốt dừa. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức món ngon mà không lo tăng cân.
Cách Nấu Thạch Sương Sáo
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Các Bước Thực Hiện
- Pha Bột Sương Sáo: Trộn bột sương sáo với một ít nước, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
- Nấu Hỗn Hợp: Đun sôi phần nước còn lại, sau đó cho hỗn hợp bột sương sáo vào, khuấy đều liên tục để tránh bị vón cục.
- Thêm Đường: Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, thêm đường và khuấy đều. Tiếp tục nấu trong khoảng 5-10 phút cho đến khi hỗn hợp đặc và trong.
- Đổ Khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh để thạch đông lại.
Thạch Sương Sáo Ăn Với Gì?
Thạch sương sáo có thể ăn kèm với nhiều nguyên liệu khác nhau để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn:
- Nước Đường: Thạch sương sáo ăn kèm với nước đường là cách truyền thống và đơn giản nhất, mang lại vị ngọt thanh mát.
- Nước Cốt Dừa: Kết hợp với nước cốt dừa, thạch sương sáo sẽ thêm phần béo ngậy và thơm ngon.
- Các Loại Chè: Thạch sương sáo thường được dùng trong các món chè như chè thập cẩm, chè đậu xanh, tạo nên sự đa dạng về kết cấu và hương vị.
- Trái Cây Tươi: Ăn thạch sương sáo cùng với trái cây tươi như dưa hấu, xoài, kiwi sẽ làm món ăn thêm phần bổ dưỡng và hấp dẫn.
Thạch Sương Sáo Trắng
Thạch sương sáo trắng có màu trắng trong, thường được làm từ bột rau câu hoặc bột sương sáo trắng. Loại thạch này có kết cấu giòn dai, hương vị thanh mát và thường được dùng trong các món chè hoặc nước đường.
Thạch Sương Sáo Đen
Thạch sương sáo đen được làm từ lá cây sương sáo đen, có màu đen đặc trưng và hương vị đậm đà hơn. Thạch sương sáo đen thường được ưa chuộng hơn vì có hương vị đặc biệt và tính mát cao hơn.
Thạch Sương Sáo Để Được Bao Lâu?
Thạch sương sáo có thể để được khoảng 3-4 ngày trong tủ lạnh. Để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn, bạn nên bảo quản thạch trong hộp kín. Khi để thạch ở nhiệt độ phòng, chỉ nên dùng trong ngày để tránh bị ôi thiu và mất hương vị.
Bà Bầu Có Ăn Được Thạch Sương Sáo Không?
Thạch sương sáo là món ăn mát lành và bổ dưỡng, rất thích hợp cho bà bầu. Thạch giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và cung cấp một lượng nhỏ vitamin, khoáng chất cần thiết. Tuy nhiên, bà bầu nên ăn thạch sương sáo với lượng vừa phải và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh các vấn đề về tiêu hóa.
Thạch sương sáo là món ăn vặt không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Với các thông tin chi tiết về thạch sương sáo, từ lượng calo, cách nấu, đến cách bảo quản và lợi ích cho bà bầu, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức hữu ích và tự tin hơn trong việc làm món ăn này. Hãy thử làm và thưởng thức thạch sương sáo cùng gia đình và bạn bè, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng với hương vị tuyệt vời và cảm giác sảng khoái mà nó mang lại.
