Thạch lá nếp và sữa chua thạch lá nếp là hai món ăn vặt mát lạnh và hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Với hương thơm tự nhiên từ lá nếp và vị chua ngọt của sữa chua, đây là sự kết hợp hoàn hảo mang lại cảm giác sảng khoái và bổ dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch lá nếp và sữa chua thạch lá nếp tại nhà.
Cách Làm Thạch Lá Nếp
Thạch lá nếp là món ăn mát lạnh, thơm ngon, dễ làm và không đòi hỏi nhiều nguyên liệu. Dưới đây là cách làm thạch lá nếp chi tiết.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Các Bước Thực Hiện
- Rửa Sạch Lá Nếp: Lá nếp cần được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, cắt lá nếp thành từng khúc nhỏ.
- Xay Nhuyễn Lá Nếp: Cho lá nếp đã cắt vào máy xay sinh tố, thêm một chút nước rồi xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt lá nếp, bỏ bã.
- Nấu Nước Rau Câu: Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho bột rau câu vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa và tiếp tục khuấy cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn.
- Thêm Đường Và Nước Cốt Lá Nếp: Cho đường vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, cho nước cốt lá nếp vào, khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút.
- Đổ Khuôn: Đổ hỗn hợp rau câu lá nếp vào khuôn. Để nguội ở nhiệt độ phòng cho đến khi đông lại, sau đó cho vào tủ lạnh để thạch lạnh và cứng hơn.
Cách Làm Sữa Chua Thạch Lá Nếp
Sữa chua thạch lá nếp là món tráng miệng kết hợp giữa sữa chua mát lạnh và thạch lá nếp giòn dai, tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm sữa chua thạch lá nếp chi tiết.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Thạch lá nếp đã làm sẵn
- Sữa chua: 4 hộp
- Sữa đặc: 100ml
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Đường (tùy chọn)
- Đá viên
Các Bước Thực Hiện
- Chuẩn Bị Sữa Chua: Trong một bát lớn, trộn sữa chua, sữa đặc và sữa tươi không đường lại với nhau. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng và không còn cục.
- Cắt Thạch Lá Nếp: Lấy thạch lá nếp ra khỏi tủ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nếu muốn thạch thêm phần đẹp mắt, bạn có thể dùng khuôn cắt hình sao hoặc trái tim.
- Kết Hợp Sữa Chua Và Thạch: Cho thạch lá nếp đã cắt vào bát sữa chua, khuấy đều. Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm một chút đường vào hỗn hợp và khuấy đều.
- Thêm Đá Và Thưởng Thức: Thêm đá viên vào hỗn hợp sữa chua thạch lá nếp để món ăn thêm phần mát lạnh. Bạn có thể trang trí bằng vài lá nếp tươi hoặc một ít hạt chia để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ.
Thạch lá nếp và sữa chua thạch lá nếp là những món ăn vặt đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Với hương thơm tự nhiên từ lá nếp và vị chua ngọt từ sữa chua, đây là sự kết hợp hoàn hảo để giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng với hương vị tuyệt vời và cảm giác sảng khoái mà nó mang lại.
