Thạch dừa xiêm là món tráng miệng tuyệt vời, mang đến hương vị thơm ngon và thanh mát từ trái dừa xiêm. Đây không chỉ là món ăn giải nhiệt hoàn hảo cho những ngày hè mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm thạch dừa xiêm, thạch dừa non cả quả và cách làm thạch dừa trong quả dừa. Đồng thời, chúng ta cũng sẽ tìm hiểu về lợi ích sức khỏe khi ăn thạch dừa xiêm và thời gian bảo quản của nó.
Cách Làm Thạch Dừa Xiêm
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2-3 quả dừa xiêm tươi
- 200ml nước cốt dừa
- 200g đường
- 10g bột rau câu agar
- 1 lít nước dừa tươi (lấy từ quả dừa xiêm)
- Một ít lá dứa (tùy chọn để tạo màu và hương thơm)
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị nguyên liệu: Lấy nước dừa tươi từ 2-3 quả dừa xiêm và giữ lại phần cùi dừa. Cùi dừa có thể được cắt nhỏ để thêm vào thạch.
- Hòa tan bột rau câu: Hòa tan bột rau câu agar với một ít nước lạnh, khuấy đều để bột tan hoàn toàn và không bị vón cục.
- Nấu hỗn hợp rau câu: Đun sôi 1 lít nước dừa tươi trên bếp. Khi nước dừa bắt đầu sôi, từ từ cho bột rau câu đã hòa tan vào, khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục. Thêm đường vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
- Thêm nước cốt dừa và lá dứa: Khi hỗn hợp sôi lại, giảm lửa nhỏ và thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều để tạo hương vị béo ngậy cho thạch. Nếu muốn thạch có màu sắc và hương thơm, bạn có thể thêm một ít lá dứa vào nấu cùng.
- Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn hoặc vào những quả dừa đã được làm rỗng. Để nguội tự nhiên cho đến khi thạch bắt đầu đông lại.
- Làm lạnh: Cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để thạch đông hoàn toàn và có độ giòn dai.
Cách Làm Thạch Dừa Non Cả Quả
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2-3 quả dừa xiêm tươi
- 200ml nước cốt dừa
- 200g đường
- 10g bột rau câu agar
- 1 lít nước dừa tươi (lấy từ quả dừa xiêm)
- Một ít lá dứa (tùy chọn để tạo màu và hương thơm)
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị quả dừa: Mở nắp quả dừa xiêm, lấy nước dừa và giữ lại phần cùi dừa non bên trong. Để nguyên quả dừa để đổ hỗn hợp thạch vào sau.
- Hòa tan bột rau câu: Hòa tan bột rau câu agar với một ít nước lạnh, khuấy đều để bột tan hoàn toàn và không bị vón cục.
- Nấu hỗn hợp rau câu: Đun sôi nước dừa tươi, sau đó từ từ cho bột rau câu đã hòa tan vào khuấy đều tay. Thêm đường vào khuấy cho tan hoàn toàn.
- Thêm nước cốt dừa và lá dứa: Khi hỗn hợp sôi lại, giảm lửa nhỏ và thêm nước cốt dừa vào khuấy đều. Nếu muốn thạch có màu sắc và hương thơm, bạn có thể thêm một ít lá dứa vào nấu cùng.
- Đổ thạch vào quả dừa: Đổ hỗn hợp thạch vào các quả dừa đã chuẩn bị sẵn, để nguội tự nhiên cho đến khi thạch bắt đầu đông lại.
- Làm lạnh: Để các quả dừa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để thạch đông hoàn toàn và có độ giòn dai.
Cách Làm Thạch Dừa Trong Quả Dừa
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2-3 quả dừa xiêm tươi
- 200ml nước cốt dừa
- 200g đường
- 10g bột rau câu agar
- 1 lít nước dừa tươi (lấy từ quả dừa xiêm)
- Một ít lá dứa (tùy chọn để tạo màu và hương thơm)
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị quả dừa: Mở nắp quả dừa xiêm, lấy nước dừa và giữ lại phần cùi dừa non bên trong. Để nguyên quả dừa để đổ hỗn hợp thạch vào sau.
- Hòa tan bột rau câu: Hòa tan bột rau câu agar với một ít nước lạnh, khuấy đều để bột tan hoàn toàn và không bị vón cục.
- Nấu hỗn hợp rau câu: Đun sôi nước dừa tươi, sau đó từ từ cho bột rau câu đã hòa tan vào khuấy đều tay. Thêm đường vào khuấy cho tan hoàn toàn.
- Thêm nước cốt dừa và lá dứa: Khi hỗn hợp sôi lại, giảm lửa nhỏ và thêm nước cốt dừa vào khuấy đều. Nếu muốn thạch có màu sắc và hương thơm, bạn có thể thêm một ít lá dứa vào nấu cùng.
- Đổ thạch vào quả dừa: Đổ hỗn hợp thạch vào các quả dừa đã chuẩn bị sẵn, để nguội tự nhiên cho đến khi thạch bắt đầu đông lại.
- Làm lạnh: Để các quả dừa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để thạch đông hoàn toàn và có độ giòn dai.
Ăn Thạch Dừa Xiêm Có Tốt Không?
Lợi ích sức khỏe
Thạch dừa xiêm không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nước dừa tươi chứa nhiều khoáng chất và vitamin, giúp bù nước, cung cấp năng lượng và cải thiện sức khỏe tim mạch. Cùi dừa cung cấp chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì cân nặng.
Ăn Thạch Dừa Xiêm Có Béo Không?
Thạch dừa xiêm có hàm lượng calo thấp, phù hợp cho những người muốn kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, nếu bạn thêm nhiều đường hoặc nước cốt dừa, lượng calo sẽ tăng lên. Do đó, cần điều chỉnh lượng đường và nước cốt dừa để phù hợp với chế độ ăn uống của mình.
Thạch Dừa Xiêm Để Được Bao Lâu?
Thạch dừa xiêm có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày. Để đảm bảo thạch luôn tươi ngon, bạn nên đậy kín hoặc bọc kín thạch trước khi cho vào tủ lạnh.
Thạch dừa xiêm là một món tráng miệng ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin làm thạch dừa xiêm từ những nguyên liệu đơn giản như nước dừa tươi, cùi dừa non và bột rau câu. Thạch dừa không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử nghiệm và tạo ra những món thạch dừa xiêm độc đáo, sáng tạo cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công.
